-
Com vaig dir i amb vocació de servei públic, faré un enfilall del meu mètode patentat PAPAITO per a fer PA Per A Inútils TOtals.
@Comely una pregunta, que suposo que es mig respon amb la durada de la fermentació a baixa temperatura, però aqui va: sempre havia llegit que la sal no s'ha de tirar junt amb el llevat perquè mata els llevats i contrarresta el su efecte. No t'hi has trobat, amb això? -
@Comely Uoho! Ho provarem sí o sí!
-
Als 15 minuts, qui diu 15 diu 20, però no abans, obrim la porta i deixam escapar el vapor. Alerta aquí que pot sortir amb força i crema!
Tornam tancar i donam foc a dalt i baix. Al forn de casa el pos a 200 graus amb una certa ventilació durant 40 minuts més, que em funciona per aquests pans de kilo, vosaltres ho haureu d'experimentar.
En acabar el treim i el deixam refredar damunt una reixa. Esperam a que sigui ben fred i ja ho tendríem.
Jo el que faig és llescar-lo i congelar-lo així.
-
I ja estaria. Animau-vos a provar que és més fàcil del que sembla i mala cosa serà si surt més dolent que un pa de benzinera.
Esper no haver tombat el servidor amb tants de vídeos i, si teniu algun dubte o no m'he explicat bé, encantat d'intentar resoldre-los.
Salut i pa per a tothom!
-
@marcos Sí que ho he sentit.
La veritat, amb el temps que duc, no hi he notat diferència. Supòs que deu tenir la seva part de raó si enterres el llevat en sal, però de normal no importa preocupar-se massa. Així com ho he explicat, diluït tot dins aigua, no importa passar pena.
El que sí m'he trobat a la vida és llevat menys concentrat (el de Lidl), de pitjor qualitat o simplement vell i que no fermenta bé. Levanova i Levital bé.
-
@lalaia ja ens contaràs! 😍
-
@Fona De res! sempre és un plaer compartir.
-
@Comely Sí sí, quan el fagi t'explico. Tinc zero dubtes, tot sigui dit, que així d'espectacular no em quedarà 😅
-
@lalaia Segur que sí. Més maco o més lleig, comestible segur que serà.
-
@Comely moltes gràcies. A veure si ara em surt
-
@Comely Habemus PAPAITO
-
@Comely
Perdoneu que representi l'inútil total a la perfecció, però no sé que seria una gelera 🤔A la que ho descobreixi miro de fer-me un pa de pagès ben bo 😁
-
@xevhi nevera? frigorífic?
-
@Comely
Ahhhh, val, en algun moment m'ho semblava però després creia que noMerci!
-
@xevhi se m'ha passat que podia representar alguna confusió, disculpa 😅
-
@Comely
No home no!! 🤣 he arribat a imaginar com una mena de bany maria però de fred, amb gel. Però després també he pensat que el PAPAITO no podia ser tant complicat.El primer pas serà comprar el llevat i la farina de força al súper.. no m'hi he fixat mai... el llevat és el mateix que el per fer coques? El típic llevat de la marca Royal?
-
@xevhi no, està a la secció de refrigerats, normalment on els iogurts. Aquest:
-
@Comely
D'acord, aviam si ho trobo. Merci!!! Mai ho havia vist. -
@xevhi n'hi sol haver per tot, però és petit i és fàcil no fixar-s'hi.
Sort!
